Nopeatekoinen marjakakku

Kuvat kertoo kaiken. Oli syntisen hyvää. Tarjoa vaniljakastikkeen tai -jäätelön kera.

Ainekset:

100 g margariinia tai voita

2 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vanilliini- tai vaniljasokeria

2 munaa

Täyte:

2-3 dl tuoreita marjoja

tai n. 200 g pakastemarjoja

  Pinnalle:

tomusokeria

Ohje:

Voitele ja jauhota pyöreä tai neliskulmainen, n. 1,5 litran kakkuvuoka tai irtopohjainen vuoka. Vuoan pohjalle voi panna voidellun voi- tai leivinpaperin.

Sulata rasva ja anna sen jäähtyä. Perkaa marjat / Sulata pakastetut marjat. Yhdistä kakkuainekset kulhossa ja sekoita taikina tasaiseksi.

Kaada taikina vuokaan ja levitä marjat pinnalle.

Paistaminen: Paista kakkua ritilällä uunin alaosassa 175C:ssa 25-30 minuuttia eli kunnes kakku irtoaa vuoan reunoista. Anna kakun jäähtyä vuoassaan. Seulo pinnalle tomusokeria ennen tarjolle tuontia.

Säilytys: Säilyy 3-4 päivää viileässä paikassa peitettynä muovi- tai alumiinifoliolla, pakastimessa n. 6 kuukautta.