Ihanan suklaisia muffineja, joiden sisus jäi hieman mutakakkumaiseksi, nam. Tomusokeri unohtui pinnalta. Taikinasta riitti 12 muffiniin, jotka hupenivat nopeasti. Kannattaa tehdä siis tupla-annos taikinaa, jotta muffineja riittää useammallekkin päivälle / syöjälle.
15 kpl
Ainekset:
100 g margariinia tai voita
2 munaa
2,5 dl sokeria
1,5 tl vanilliini- tai vaniljasokeria
1 maustem. suolaa
4 rkl kaakaojauhetta
2 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
Pinnalle:
tomusokeria
Ohje:
Sulata rasva ja anna sen jäähtyä. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vaahtoon vanilliinisokeri, suola, seulottu kaakaojauhe, jauhot ja leivinjauhe. Lisää lopuksi rasva.
Nosta paperiset leivosvuoat pellille ja täytä ne 3/4 korkeudestaan.
Paistaminen: Paista muffineja uunin alaosassa 225C:ssa n. 10 minuuttia.
Anna leivonnaisten jäähtyä vuoissaan. Seulo niiden pinnalle hieman tomusokeria. Muffinit maistuvat parhaimmilta juuri paistettuina kermavaahtonokareen tai pehmeäksi vatkatun jäätelön kera.
Säilytys: Leipälaatikossa 1-2 päivää, pakastimessa n. 3 kuukautta.
